Куриные котлеты с картофельным пюре — простой вариант домашнего обеда или ужина. Котлеты получаются мягкими и сочными, а нежное картофельное пюре хорошо дополняет их вкус.
Для приготовления понадобятся обычные продукты, которые легко найти в магазине. Весь процесс занимает около 50 минут, поэтому блюдо подходит и для буднего дня, когда не хочется проводить много времени на кухне.
Куриные котлеты с картофельным пюре — простой домашний вариант сытного обеда или ужина. Рецепт не требует сложных ингредиентов и подходит для обычного семейного меню.
Нежные домашние куриные котлеты с картофельным пюре — простой вариант сытного обеда или ужина из доступных продуктов.
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей.
Измельчите курицу и лук в мясорубке или блендере до получения однородного фарша.
Переложите фарш в миску. Добавьте яйцо, панировочные сухари, молоко, соль и черный перец.
Тщательно перемешайте массу и оставьте на 5 минут, чтобы панировочные сухари впитали лишнюю влагу.
Смочите руки небольшим количеством воды и сформируйте из фарша 8 небольших котлет примерно одинакового размера.
Старайтесь не делать котлеты слишком толстыми — так они равномерно приготовятся внутри.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Выложите котлеты и обжаривайте примерно 4–5 минут с одной стороны. Затем переверните и готовьте еще 4–5 минут.
После этого уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5–7 минут до полной готовности.
Слейте воду с готового картофеля. Добавьте сливочное масло и разомните картофель до однородного состояния.
Постепенно влейте теплое молоко и перемешайте. При необходимости добавьте еще немного соли.
Не используйте холодное молоко — теплое помогает сохранить нежную консистенцию пюре.
Выложите на тарелку порцию картофельного пюре и несколько горячих куриных котлет.
По желанию блюдо можно дополнить свежей зеленью, огурцами, помидорами или легким овощным салатом.
Чтобы куриные котлеты получились сочнее, не обжаривайте их на слишком сильном огне. После образования легкой румяной корочки лучше уменьшить температуру и довести котлеты до готовности под крышкой.