Скрембл с зеленью — простой и быстрый вариант домашнего завтрака. Яйца получаются мягкими и нежными, а свежая зелень добавляет блюду приятный аромат. На приготовление понадобится около 12 минут, поэтому такой завтрак удобно готовить даже утром перед работой.Скрембл хорошо сочетается с хрустящими тостами, свежими помидорами, огурцом или другими овощами.
Скрембл с зеленью на сковороде
Описание
Нежный скрембл с зеленью — простой вариант вкусного домашнего завтрака. Яйца готовятся около 12 минут и хорошо сочетаются с тостами и свежими овощами.
Ингредиенты
Инструкции
-
Подготовьте зелень
Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Если используете зелёный лук, нарежьте его тонкими кольцами.
-
Подготовьте яичную смесь
Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко, немного соли и чёрного перца. Перемешайте вилкой до однородности.
Сильно взбивать яйца не требуется — достаточно хорошо соединить желтки и белки.
-
Разогрейте сковороду
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масло растает, но не допускайте его сильного потемнения.
-
Приготовьте яйца
Вылейте яичную смесь на сковороду. Оставьте её примерно на 20–30 секунд, чтобы нижний слой слегка схватился.
Затем начинайте аккуратно перемешивать яйца лопаткой, собирая их в мягкие небольшие комочки.
Продолжайте готовить около 5–7 минут. Не увеличивайте огонь слишком сильно — скрембл должен остаться мягким и нежным.
-
Добавьте зелень
Когда яйца почти готовы, снимите сковороду с огня и добавьте свежую зелень.
Аккуратно перемешайте и сразу подавайте блюдо к столу.
Примечание
С чем подать скрембл
Скрембл можно подать с хрустящими тостами и свежими овощами. Хорошо подойдут помидоры, огурец, авокадо или листья салата.Если хочется более сытного завтрака, к блюду можно добавить сыр или несколько ломтиков запечённого мяса.
Полезный совет
Главный секрет мягкого скрембла — не пересушить яйца. Готовьте их на среднем или небольшом огне и снимайте сковороду с плиты, когда яйца ещё остаются немного влажными. За счёт остаточного тепла они продолжат готовиться уже после выключения огня.
